Bieriges
Bierparadies Fränkische Schweiz
FRÄNKISCHE SCHWEIZ. In Deutschland gibt es derzeit (Stand: 22.2.2007) 1284 Brauereien, mehr als die Hälfte davon (618) brauen ihr Bier in Bayern und davon 201 in Oberfranken. Die Fränkische Schweiz kann, innerhalb Oberfrankens, die größte Brauereidichte (73 an der Zahl) vorweisen; eine mehr als im Vorjahr. Der „Elch-Bräu“ in Thuisbrunn hat 2007 neu eröffnet. „Nickl-Bräu in Pretzfeld 2008. Der kleine Ort Aufseß in der Fränkischen Schweiz hat, gemessen an der Zahl der Einwohner (1400), die größte Brauereidichte (vier Braustätten) der Welt – sagt das Guinness-Buch der Rekorde.
Veranstaltungen zum Thema Bier
· Pottenstein beispielsweise bietet zwei- bis fünftägige „Bierwanderungen“ von Brauerei zu Brauerei an und auch eine „Pottensteiner Bierpauschale“, ab 129 Euro mit drei Übernachtungen. Telefon 09243-70841 (Touristinfo Pottenstein). www.pottenstein.de
· Kirchahorn im Ailsbachtal verfügt ebenfalls über einen ausgearbeiteten „Bierrundwanderweg“, Telefon 09202-200, (Touristinfo Ahorntal, www.ahorntal.de) und Waischenfeld, der Ort daneben hat ganztägige „geführte Bierwanderungen“ mit Rückkehr per Kleinbus im Angebot. Telefon 09202-19433. (Touristinfo Waischenfeld). www.waischenfeld.de
· Eine „Bierurkunde“ winkt jedem Gast der Gemeinde Aufseß, der auf einem 13 Kilometer langem Rundkurs alle vier Brauereien besucht und deren Erzeugnisse verkostet hat. Telefon 09274-9800 (Touristinfo Hollfeld). www.hollfeld.de
· Die Stadt Forchheim bietet eine geführte Bierkellerführung mit Bierprobe schon ab 43 Euro (inklusive Brotzeit) an und seit neuestem: Begrüßung und Umtrunk durch einen Braumeister. Telefon 09191-714-360. (Touristinfo Forchheim). www.forchheim.de
Eine komplette Liste aller Brauereien der Fränkischen Schweiz und weitere Infos zum Thema Bier, zum Beispiel in welcher Brauerei Führungen möglich sind, finden sich im Internet auf der Homepage der Tourismuszentrale Fränkische Schweiz unter www.fraenkische-schweiz.com Stichwort Brauereien und Brennereien.
Tourismuszentrale Fränkische Schweiz, Oberes Tor 1, 91320 Ebermannstadt. Telefon 09194-797779. Fax: 09194-797776, E-Mail: info@fraenkische-schweiz.com.
www.fraenkische-schweiz.com
Bierpauschalen
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Bierige Unternehmungen
Brauereien-Erlebnis-Touren
Brauereienweg Heiligenstadt - Leinleitertal, Rundweg 23 km -3 Brauereien"
Die Marktgemeinde Heiligenstadt ist ein staatlich anerkannter Erholungsort, idyllisch gelegen im romantischen Leinleitertal mit seinen zahlreichen reizvollen:: Seitentälern. Ein über 220 Kilometer langes, gut ausgebautes Wandernetz führt Sie zu Brauereien, Gasthöfen und Sehenswürdigkeiten.
Heiligenstadt -Oberleinleiter (Brauerei Ott, Ruhetag: Mo.), 6 km: durch das herrliche Leinleitertal nach Oberleinleiter zur Brauerei Ott
Oberleinleiter -Brunn -Aufseß (Brauerei Rothenbach, Ruhetag nur Nov.-Apr.: Di.), 11 km: vorbei an Heroldsmühle und Hugoturm über weite Fluren und Wälder, nach Aufseß zum Brauereigasthof Rothenbach
Aufseß -Heiligenstadt: (Drei Kronen Bräu, kein Ruhetag), 6 km: durch den Unteraufseßwald zum Schloss Greifenstein, anschließend steil hinunter nach Heiligenstadt zum Besuch der St. Veit-Michaelskirche. Abkürzung (14,5 km): in Brunn an der Kirche vorbei, weiter zum Schloss Greifenstein und zurück zum Ausgangspunkt (4,5 km). .
Brauereienweg in der Weltrekord-Gemeinde Aufseß
Rundweg 14 km - 4 Brauereien, Start an jeder Brauerei möglich.
Die Gemeinde erhielt für die weltweit größte Brauereiendichte pro Einwohner einen Eintrag ins Guinness Buch der Weltrekorde. Auf 375 Einwohner kommt eine Brauerei! Lassen Sie sich in jeder Brauerei einen Stempel geben und Sie erhalten eine Urkunde, die Sie als Ehrenbiertrinker in der Weltrekord-Gemeinde Aufseß auszeichnet.
Aufseß -Sachsendorf (Brauerei Stadter, Ruhetag: Mo.), 5 km: durchs idyllische Aufseßtal vorbei an den Schlössern Unter- und Oberaufseß, in Neuhaus und Sachsendorf vorbei an eindrucksvollen Felsen ("Himmelssteuberer", "Alter Fritz", "Taschnersfelsen")
Sachsendorf -Hochstahl (Brauerei Reichold, Ruhetage nur Nov.-April), 5 km: über Flur und Wald fernab befahrener Straßen nach Hochstahl
Hochstahl- Heckenhof ("Kathi-Bräu", kein Ruhetag), 2 km: kurze Strecke zur "Kathi" mit großem Biergarten. Der Motorradtreffpunkt in der Fränkischen Schweiz seit 30 Jahren.
Heckenhof -Aufseß (Brauerei Rothenbach, Ruhetag nur Nov.-Apr.: Di.), 2 km: zurück ins Aufseßtal, Abschluss im Brauereigasthof Rothenbach. Im Bereich des Brauereienweges verkehrt das Wandertaxi!
Brauereienweg Waischenfeld
Rundweg 13 km -2 Brauereien
Die in Waischenfeld ansässige Brauerei Heckel ist seit über 100 Jahren in Familienbesitz und braut einmal pro Monat ein helles Schankbier, welches nur in der eigenen Gaststätte ausgeschenkt wird. Neben vielen weiteren Sehenswürdigkeiten ist speziell auf den "Steinernen Beutel" hinzuweisen. Dieser ist Teil der Waischenfelder Burganlage aus dem 11. Jahrhundert und das Wahrzeichen der Stadt.
Waischenfeld -Oberailsfeld (Held-Bräu, Ruhetag: Mi.), 6 km: der idyllischen Wiesent folgend geht der Weg an der Hammer- und Pulvermühle vorbei hinauf zum Gut Schönhof. Hier direkt südwärts weiter Richtung "Held-Bräu" nach Oberailsfeld
Oberailsfeld -Waischenfeld (Brauerei Heckel, kein Ruhetag), 7 km: im romantischen Ailsbachtal dem Weg vorbei am Rennerfelsen, durch das Schneiderloch zur Neumühle folgen. Dort zur Burg Rabenstein mit Falknerei aufsteigen und durch das Wassertal zurück nach Waischenfeld.
Brauereienweg im Ahorntal
Rundweg 23,5 km -2 Brauereien Das romantische und noch weitgehend ursprünglich gebliebene Ahorntal reizt mit seinen Höhlen, Burgen und Schlössern entdeckt zu werden. Nicht zu verachten sind dabei die Brauereien wie beispielsweise die "Held-Bräu". Sie ist seit 1650 in Familienbesitz und braut jährlich rund 4000 Hektoliter Bier.
Kirchahorn -Oberailsfeld (Held-Bräu, Ruhetag: Mi.), 6 km: durch das romantische Ailsbachtal vorbei an Ludwigs- und Sophienhöhle unterhalb der Burg Rabenstein mit Falknerei zum Brauereigasthol "Held-Bräu"
Oberailsleld -Brünnberg, 4 km: den Leutzberg hinauf geht es anschließend nach Brünnberg, einer kleinen fränkischen Ortschaft
Brünnberg -Hintergereuth (Brauerei Stöckel, Ruhetag: Mo.), 7,5 km: über aussichtsreiche Hochflächen ("Auf dem Berg", 529 m, höchste Stelle der Strecke) vorbei am Schloss Adlitz nach Hintergereuth
Hintergereuth -Kirchahorn, 6 km: im Assbachgrund dem Markgrafenweg folgend zurück zum Ausgangspunkt. Abkürzung (15,5 km): von Oberailsfeld kommend in Brünnberg nur 2 km direkt nördlich nach Kirchahorn absteigen.
Bierquellen-Wanderweg
Rundweg 21,5 km -4 Brauereien.Dieser Rundweg ist eine typische Erkundungstour zu fränkischen Kleinbrauereien. In der Brauerei Herold in Büchenbach wird nicht nur gebraut, sondern auch Brot gebacken.
Lindenhardt -Leups (Brauerei Gradl, Ruhetag: Di.), 3 km: dem leicht abfallenden Weg an der Leupsermühle vorbei zur Brauerei Gradl folgen
Leups -Büchenbach (Brauerei Herold, Ruhetag: Di.), 4,5 km: vorbei am Eichetsbühl nach Kaltenthai und im Tal entlang zur nächsten Einkehr
Büchenbach -Trockau, 6,5 km: hinauf zur Rupprechtshöhe, am Püttlacher Berg und dem Kulm vorbei nach Trockau. Erwähnenswert ist hier die katholische Schlosskapelle St. Oswald aus dem 13. Jahrhundert
Trockau -Weiglathal (Brauerei Übelhack, Ruhetag: Do.), 4 km: durch den Lindenhardter Forst geht es zur Brauerei Übelhack nach Weiglathal
Weiglathal -Lindenhardt (Brauerei Kürzdörfer, Ruhetag: Mo.), 3,5 km: im Lindenhardter Forst zurück zum Startpunkt. Sehenswert ist die Pfarrkirche St. Michael in Lindenhardt aus dem 14. Jahrhundert mit dem Grünewald-Altar und Gemälden von Mathias Grünewald. Abkürzungen: mit der 3,5 km langen Verbindungsstrecke Leups -Trockau lässt sich der Weg in zwei Teile aufgliedern; Weiglathal -Lindenhardt -Leups -Trockau -Weiglathal: 14 km. Leups -Büchenbach -Trockau -Leups: 14,5 km
Der Klassiker: geführte Brauereiwanderung ab Waischenfeld zu 6 Brauereien mit einer Brauereibesichtigung (Waischenfeld -Nankendorf -Breiteniesau-Hochstahl- Heckenhof -Aufseß), 16 km; Rückfahrt mit dem Bus; Abschlussbrotzeit in der Brauerei Heckel Waischenfeld, Wanderführer: Lorenz Polster/Michael Kraus. www.brauereiwandern.de oder www.waischenfeld.de Anmeldung: Touristinfo Waischenfeld: 09202/960117
Radeln von Brauerei zu Brauerei
Aufseß - Rundweg 33 km, 6 Brauereien, leicht, steigungsarm, Abkürzung 27 km Aufseß -Heckenhof (Brauerei Meyer "Kathibräu") -Hochstahl (Brauerei Reichold) -Breitenlesau (Krug-Bräu) -Nankendorf (Brauerei Schroll) -Hollfeld (St. Gangolf, Kunst&Museum, Museumsscheune, Terrassengärten) -Sachsendorf (Brauerei Stadter) -Aufseß (Brauereigasthof Rothenbach)
Waischenfeld Rundweg 24 km -3 Brauereien, mittel, mehrere Steigungen Waischenfeld -Nankendorf (Brauerei Schroll) -Breitenlesau (Brauerei Krug) -Waischenfeld (Brauerei Heckei) Radtour "Auf und ab ums Ahornblatt",
Ahorntal Rundweg 53 km -3 Brauereien, schwer, steigungsreich, Abkürzungen möglich Kirchahorn- Oberailsfeld (Brauerei Held) -Hintergereuth (Brauerei Stöckel) -Weiglathal (Brauerei Übelhack) -Kirchahorn .
„Das Brauhaus Pottenstein“
Nürnberger Str. 10, 91278 Pottenstein
Tel. 0 92 43 - 98 10 Fax: 0 92 43 - 73 51
www.hotel-bruckmayer.de
Entdecken Sie die Gastlichkeit guter alter Wirtshauszeit. Genießen Sie Herzhaftes, Deftiges aus Küche und Keller im unverfälschten historischen Brauerei-Ambiente, inmitten von Sudpfanne, Maisch- und Gärbottichen – und lauter netten Menschen. Biergeschichte mit Führung/Umtrunk 3,00 € jeden Mittwoch und Freitag um 17 Uhr, oder nach Vereinbarung ab 15 Personen. „Zapferdiplom“ mit Höhlentrunk.
Brauereimuseen
Fränkisches Brauereimuseum e. V. Michelsberg 10f, 96049 Bamberg
Telefon (0951) 53016. Telefax (0951) 52540
www.brauereimuseum.de
Das Museum wurde in den restaurierten, historischen Gewölben der ehemaligen Benediktiner-Braustätte des Klosters Michaelsberg errichtet. Bestaunen Sie in unseren Räumen über 1300 Exponate auf 900 m², die den faszinierenden Werdegang des Bieres vom Halm zum Krug dokumentieren. All das in der einzigartigen Umgebung einer bereits im Jahre 1122 erwähnten Braustätte, inmitten eines von der Brautradition geprägten Landstriches. Noch heute kann sich Franken rühmen, die Region mit der weltweit höchsten Brauereiendichte zu sein.
Bayerisches Brauereimuseum Kulmbach
Kulmbacher Mönchshof, Hofer Straße 20, 95326 Kulmbach
Tel: 09221/80514, Fax: 09221-80515
www.bayerisches-brauereimuseum.de
Auf über 3000 qm wird Bierkultur spannend inszeniert. Sie erleben, wie z. B. das Bier im Mittelalter zubereitet wurde und dass es noch immer eine hohe, handwerkliche Kunst ist, gutes Bier zu brauen. In der Gläsernen Brauerei kann dem Braumeister an den Brautagen (mittwochs) über die Schulter gesehen werden. Das benachbarte Mönchshof-Bräuhaus mit Biergarten und Spielplatz bietet neben einer großen Biersortenvielfalt auch eine vielfältige Auswahl fränkischer Spezialitäten an.
Maisel’s Brauerei- & Büttnerei- Museum
Kulmbacher Straße 40, 95445 Bayreuth
Tel. 0921–401234. Fax: 0921–401233
www.maisel.com/museum
Die im historischen Backsteinstil gebaute Brauerei wurde bereits 1988 ins Guinness-Buch der Rekorde als „umfangreichstes Biermuseum der Welt“ eingetragen und lässt auf 2400 qm Bierkultur lebendig werden. Highlights sind unter anderem zwei Räume mit 400 Brauerei-Emailleschildern sowie eine Sammlung von über 5000 Biergläsern- und Krügen. Museumsführungen für Individualbesucher täglich um 14 Uhr, für Gruppen nach Vereinbarung.
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Brauereiführungen in der Region
Folgende Brauereien bieten Führungen und Bierseminare nach Vereinbarung an: Brauerei Rothenbach in Aufseß (Tel.: 09198-92920), Brauerei Reichold, Ortsteil Hochstahl, Haus-Nr. 24. Tel.: 09204-271, nach Vereinbarung. Brauerei Stadter in Sachsendorf (Tel.: 0921-66816) nur in Verbindung mit Erlebnisbrautagen, Brauerei Ott in Oberleinleiter (Tel.: 09198-271), Brauerei Aichinger in Heiligenstadt (Tel.: 09198-522), Brauerei Schroll in Nankendorf (Tel.: 09204-248, auf Anfrage), die Brauereien Sonne (Tel.: 09194-767480) und Schwanenbräu (Tel.: 09194-209) in Ebermannstadt; St. Georgen- Bräu (Tel.: 09545-4460, ab 10 Personen) und Löwenbräu (Tel.: 09545-332) in Buttenheim; die Brauereien Friedmann (Tel.: 09192-318) und Lindenbräu (Tel.: 09192-348) in Gräfenberg.
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