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Fränkische Spezialitäten - entdecken und genießen

Lieber Gast,

wo in Deutschland ist die Speisekarte so vielseitig und abwechslungsreich wie in Franken und der Fränkischen Schweiz? Die Köche in den zahlreichen Gasthäusern und Restaurants lassen sich immer etwas einfallen, um die anspruchsvollen Gaumen der Gäste mit neuen kulinarischen Leckerbissen zu verwöhnen. Ob bei einer zünftige Brotzeit mit herzhaften Wurst- und Käsespezialitäten oder einem feinen Gericht mit Fischen aus den Bächen und Weihern der Fränkischen Schweiz, beim knusprigen „Schäuferle“, oder im Herbst bei den „Scharfen Wochen“, es dürfte kein Gourmet-Wunsch offen bleiben.

In unserem gastronomischen Führer durch die Fränkische Schweiz laden Sie Wirte ein, sich mit regionalen Spezialitäten aus Küche und Keller verwöhnen zu lassen. Natürlich gibt es noch viele weitere Möglichkeiten der guten Einkehr, die Sie hoffentlich bei Ihren zahlreichen Besuchen der Region entdecken können. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Genießen,

Ihre Tourismuszentrale Fränkische Schweiz


Burg Rabenstein – Gutsschenke
Rabenstein 33, 95491 Ahorntal
Tel. 09202-970044-0. Fax: 09202-970044-520
www.burg-rabenstein.de

 Mit fränkischer Gastlichkeit lädt die urige Gutsschenke oberhalb der Burg Rabenstein ein. Unter tiefem Gewölbe gibt es durchgehend warme und kalte fränkische Küche zu bodenständigen Preisen. Wir servieren regionale Spezialitäten wie Schäufele, Schweinebraten und Sauerbraten mit Kloß, zünftige Brotzeiten, Salate, Kuchen u.v.m. Im Sommer ist unser sonniger Biergarten für Sie geöffnet. Auch hier gibt es ganztags warme und kalte Speisen. An besonders heißen Tagen spenden alte Baumriesen wohltuenden Schatten. Im herrlichen Naturparadies Burg Rabenstein mit der 800 Jahre alten Burg, Sophienhöhle, Falknerei und ausgedehnten Wanderwegen gelegen, ist die Gutsschenke mit Biergarten das ideale Ausflugsziel zum Einkehren, Rasten und Genießen!

 Warme Küche von Dienstag – Sonntag und an Feiertagen von 11– 21 Uhr (Apr.-Okt.) und Samstag, Sonntag und in den bayerischen Schulferien von 11– 19 Uhr (Nov.- März).

Bitte beachten Sie auch die besonderen kulinarischen Themenabende wie das berühmte Wildschweinessen in der Burg! Hier ist Voranmeldung erbeten.

Wir freuen uns auf Sie!


 Hotel*** Gasthof Frankengold
Familie Luger, OT Behringersmühle, 91327 Gößweinstein 
Tel. 09242-1505. Fax: -7114
www.behringersmuehle.de

Fränkisches Ambiente, ausgezeichnete Küche

In unserem Restaurant (90 Sitzplätze, Terrasse 120 Sitzplätze) mit Blick in die Landschaft, bringen wir dem Gast fränkisches Ambiente näher. Wir servieren regionale, ausgewogene fränkische Küche. Es werden bevorzugt Produkte der Region verarbeitet. Die Auszeichnungen: „Bayerische Küche“, „Oberfränkischer Fischpreis“ und „umweltbewusster Hotel- und Gaststättenbetrieb“ spiegeln unsere Philosophie wieder.

Ob mit eigenem Bauernmarkt, mit Spargel-, Fisch-, Wild- und Juralammgerichten, oder während der bekannten „Scharfen Wochen“ im Herbst: wir glauben für jeden Geschmack etwas zu bieten. Unser besonderer Tipp: Genießen Sie bei uns ein Candle-Light-Dinner in romantischem Ambiente. Bei uns können Sie Gemeinsamkeiten pflegen und Feiern. Jeden Tag, außer donnerstags (Ruhetag). Großer Parkplatz vor dem Haus.

Wir freuen uns auf Sie!  Ihre Familie Luger und Mitarbeiter


 Gasthof-Pension „Zum Signalstein“
Hundsdorf 6, 91286 Obertrubach
Tel. 09245-247, Fax: 09245-650
www.stangl-wirt.de

 Ein herzhaftes „Grüß Gott“ aus Hundsdorf, einem idyllischen Ort am Rande des Trubachtales, direkt am neuen „Frankenweg“ und an einer Mountainbikestrecke gelegen. Bei uns erleben sie die „Fränkische“ auf ihre schönste Weise – beim Genießen deftiger Köstlichkeiten.  Wir verwenden Schweinefleisch aus eigener Aufzucht, was saftige Bräten, Schäuferla, Haxen und Schnitzel verspricht. In unserer Küche wird gerne Neues ausprobiert, wie z.B. Bärlauchbratwürste, die auch danach schmecken, ein Blutwurstschnitzel, knuspriger Spargel und danach Holunderküchle – je nachdem, was die Jahreszeit gerade bietet. Stammgäste behaupten, beim „Stangl“ gibt es die besten Karpfen. Die günstige Speisekarte wird täglich neu geschrieben, nicht nur am Wochenende und auch Vegetarier werden bei uns satt. Zum Kaffee bäckt die Chefin selbst die Kuchen. Aus unserer Wurstküche bieten wir eine große Auswahl an Dosenwurst zum Mitnehmen oder für eine kernige Brotzeit vor Ort mit einem frisch gezapften Bier in unserem neuen Steingarten.

Für Kinder gibt es Spielmöglichkeiten und viele Tiere. Dienstag ist Ruhetag und Samstag ab 18 Uhr geschlossen.


Gasthof **S Drei Linden
Heinrich Schmitt, Bärnfels, Dorfstr. 38, 91286 Obertrubach
Tel.: 09245-9188. Fax: 09245-409,
www.drei-linden.com

Einkehren und Erholen

In unserem gemütlichen Gasthof (90 Plätze, Saal bis 120 Plätze und Terrasse 40 Plätze) können Sie nach einer Wanderung, Ausflug oder Klettertour einkehren und sich bei gutem Essen und Trinken erholen.

Wir bieten Ihnen wohl schmeckende, saisonale fränkische Küche. Gäste, die die fleischlose Küche bevorzugen, finden auf unserer Speisekarte immer vegetarische Gerichte. Über das Jahr verteilt empfehlen wir Ihnen unsere Schmankerlwochen. Immer zur Adventszeit – an jedem Sonntag – Brunch.

Unsere Räumlichkeiten machen uns auch zu einem idealen Partner für Bus- und Wandergruppen. Ob Reisegruppen, die zu einer kurzen Rast bei uns einkehren oder Gäste, die nach einer Rundfahrt durch die Fränkische Schweiz einer Stärkung bedürfen: Wir sind der richtige Gasthof für Sie.

Wir freuen uns darauf, Ihre Gastgeber sein zu dürfen! Ihre Familie Schmitt und Mitarbeiter


Ferienhotel*** Veldensteiner Forst
Bernheck 38, 91287 Plech.
Tel. 09244/981-111 / Fax 09244-981-189
www.veldensteiner-forst.de

 Natur Pur - in Ruhe genießen

Unser familiär geführtes Haus liegt idyllisch am Naturpark Veldensteiner Forst, eines der größten zusammenhängenden Waldgebiete Bayerns. Für Wanderer, Radfahrer und alle, die sich in Ruhe erholen möchten, eignet sich unsere ländliche Umgebung bestens.

Genießen Sie „Schuster´s“ leichte und fränkische Küche mit Wild aus den heimischen Wäldern und Fisch aus den Gewässern der Gegend, vielfältige Gemüsegerichte oder einen deftigen Bauernschmaus in einem unserer vier verschiedenen Gasträume oder im Sommer auf der sonnigen Terrasse. Zum Nachmittagskaffee gibt es leckere, hausgemachte Kuchen.

Feiern können Sie bei uns im kleinen oder großen Rahmen, privat oder geschäftlich. Lassen Sie sich doch gleich ein paar Tage als Urlaubsgast von uns verwöhnen oder kommen Sie mit der Firma als Tagungsgast zu uns. Montags ist unser Restaurant-Ruhetag.

Auf Ihren Besuch freut sich Fam. Schuster und Mitarbeiter


Landgasthof*** Bauernschmitt
Kirchenbirkig, St. Johannes-Str. 25, 91278 Pottenstein
Tel. 09243-9890, Fax: -98945
www.landgasthof-bauernschmitt.de

Gepflegte regionale Küche

Lassen Sie sich von der fränkischen Küche verwöhnen. Unsere allermeisten Lebensmittel kommen aus der Region und werden frisch nach überlieferten Rezepten zubereitet. Unsere Schweineschäuferle mit Sauerkraut und rohen Klößen, Rehbraten mit Preiselbeerbirne und Semmelklos oder Forellen und Karpfen, lebend frisch aus dem Bassin und viele weitere Gerichte sind ein Genuss.

Sie finden bei uns auf der reichhaltigen, täglich wechselnden Speisekarte aber auch Gerichte aus anderen Regionen und Ländern. Selbstverständlich gibt es auch deftige Brotzeiten und fränkische Bratwürste, gebraten und mit Sauerkraut oder als „saure Zipfel“ mit Zwiebelsud, sowie hausgebackene Kuchen zur Kaffeezeit.  3 Gasträume mit insgesamt 160 Plätzen und 50 Plätzen auf der Terrasse stehen zur Verfügung; auch für Familienfeiern und Busgruppen.

Wir freuen uns auf Sie. Ihre Familie Bauernschmitt


Hotel*** - Restaurant „Forellenhof“
Familie Malter. Am Kurzentrum 3, 91278 Pottenstein
Tel.: 09243-92420.
Fax: 09243-924280
www.forellenhof-malter.de

 Fisch und mehr...

In unserem gemütlichen und im modernen Ambiente eingerichteten Restaurant erwarten Sie frisch aus dem Bassin zubereitete Fischspezialitäten aus eigener Zucht, aber auch ein großes Angebot an fränkischen und internationalen Gerichten. Für Kinder bieten wir eine spezielle „Kinderkarte“. Genießen sie unsere Spezialität „Forelle nach altfränkischer Art“ oder die täglich frische „wacholdergeräucherte Forelle“, natürlich warm serviert mit Sahnemeerrettich. Blicken Sie von unserer Sonnenterrasse direkt auf die 1000-jährige Burg Pottenstein und genießen sie Kaffee- und Kuchenspezialitäten oder einen leckeren Eisbecher. Saisonbedingt bieten wir Spargel- und Pfifferlings-Gerichte und von September bis April gibt es Karpfen blau oder gebacken. Unser Restaurant ist auch für Familienfeiern, Wandergruppen oder Reisegesellschaften bestens geeignet. Großer Parkplatz vor dem Haus. Montags Ruhetag.    

Wir freuen uns auf Sie!


  Gasthof Cafe Schüttersmühle **
Fam. Zitzmann Schüttersmühle 4, 91278 Pottenstein
Tel. 09243/ 207 Fax 09243/ 7389
www.heiner-schuettersmuehle.de

Nach einer kurzen Wanderung durch das idyllische Klumper- oder Weihersbachtal laden wir Sie zur Einkehr in unsere gemütlichen Gasträume oder in den schattigen Cafe-Garten ein. Gerne verwöhnen wir Ihren Gaumen mit regionaler und internationaler Küche. Unsere Spezialitäten sind Forellen aus heimischen Gewässern und herzhafte Wildgerichte. Zarte „Steaks auf dem heißen Stein“ zum Beispiel vom argentinischen Rinderfilet oder vom feinen Kängurufleisch, von Krokodil und Strauß lassen Speisen zum Erlebnis werden. Unser Haus, umgeben von einer romantischen ist auch für Busgesellschaften bestens geeignet. Großer Parkplatz – auch für Busse am Haus. Der Gasthof liegt an der „Pottensteiner Erlebnismeile“, nicht weit von der Teufelshöhle entfernt.

Herzlich willkommen bei uns in der Schüttersmühle“.


Gasthof und Pension „Neumühle“
Neumühle 31, 95491 Ahorntal.
Tel.: 09202-228. Fax: 09202-95057
www.gasthof-pension-neumuehle.de

Aus unserer fränkischen Küche servieren wir Ihnen Spezialitäten vom Lamm (eigene Zucht), lebendfrische Forellen, verschiedene Braten- und Schnitzelgerichte. Dazu Brotzeiten, Kaffee mit hausgemachten Kuchen. Bei schönem Wetter können sie es sich auf unserer Terrasse schmecken lassen. Unser Saal bietet Platz für Festlichkeiten, Seminare und größere Reisegruppen.

Ihre Familie Hösch


Gasthof-Pension „Fränkische Schweiz“
 Kirchahorn 15, 95491 Ahorntal
Tel. 09202-301. Fax: 09202-972375
www.gaststaette-hofmann.de

Für Feiern aller Art sind unsere 3 Nebenzimmer, jeweils für 20 Personen und unser gemütlicher Saal für bis zu 120 Personen bestens geeignet. Wir gestalten Feiern aller Art, auch Busgruppen verköstigen wir gerne. Falls Sie nach dem Fest nicht mehr heimfahren wollen, stehen Ihnen unsere 11 Doppel- und 3 Einzelzimmer gerne zur Verfügung. Wir bieten eine große Auswahl an verschiedenen Gerichten, außerdem Brotzeiten, Kaffee und Hausgebäck, Eisbecher. Montag Ruhetag.


 Gasthof Tiefer Brunnen
 Hauptstr. 11, 91282 Betzenstein
Tel. 09244-270

Mitten im Ort liegt gegenüber der Kirche liegt unser gutbürgerliches Gasthaus mit 65 Sitzplätzen und 40 Plätzen auf der sonnigen Terrasse. Wir bieten bekannt gute, fränkische Küche. Unsere Spezialitäten sind: Roulade, Forelle, Schäuferle und Schnitzel, sowie deftige Brotzeiten. Parkplätze vor dem Haus. Montag ist Ruhetag. Unser Haus verfügt über 25 Doppelzimmer mit Du/WC. Betzenstein, die kleinste Stadt Bayerns liegt nahe an der A 9. 


Fischgerichte:

In Monaten mit dem „r“ im Namen werden bevorzugt „Karpfengerichte“ angeboten. Gebacken oder Blau, dazu Petersilienkartoffeln, Gurken oder Salat und ein „Frankenwein“. In der Nähe von Forchheim gibt es den Karpfen auch „sauer“. Dabei wird der gekochte Karpfen mit einer Lebkuchensoße serviert. Oder wie wäre es mit „Forelle nach Müllerin- Art“, garniert mit zerlassener Butter, frischem Meerrettich und gekochten Kartoffeln. Ein besonderes Erlebnis für den Gaumen ist der „Bachsaibling“, der neben den bekannten Zubereitungsarten auch geräuchert eine Delikatesse ist.


Landgasthof Bieger
OT Rothenbühl, 91320 Ebermannstadt
Tel.: 09194-9534. Fax: 09104-9556
www.landgasthof-bieger.de

Erholung finden – Ruhe genießen
Genießen Sie einen kleinen Urlaub bei gutem Essen und Trinken. Auf unserer Terrasse unter alten Linden, oder in unserer gemütlichen Gaststube können Sie „die Seele baumeln“ lassen.
- Eigenes Fischwasser an der Wiesent – Kinderspielwiese im Grünen
- Großzügige Gästezimmer
- Montag Ruhetag, Di bis Fr von 14 bis 16.30 Uhr Mittagsruhe (Außer an Feiertagen)
- Parkplätze vor dem Haus.


Gasthof - Pension - Metzgerei „Schlossblick“
Familie Heid, Mostviel 4, 91349 Egloffstein.
Tel.: 09197-297. Fax: 09197-8797.
www.mon.de/ofr/schlossblick-mostviel

Beliebtes Ausflugsziel für Tagesgäste. Durchgehend warme Küche. Hausmacher Wurstwaren aus eigener Metzgerei - auch zum Mitnehmen. Kuchen nach Mutter’s Rezept. Fränkische Hausmannskost. Spezialität: wasserfrische Forellen und Karpfen (saisonbedingt). Montags Ruhetag (außer an Feiertagen), großer Parkplatz vor dem Haus, schattige Terrasse. Saal und Nebenzimmer für Familienfeiern und Reisegruppen nach Anmeldung.


Gasthof Schlehenmühle
Schlehenmühle 1, 91349 Egloffstein
Tel. 09197-291. Fax: 09197-625528
www.gasthof-schlehenmuehle.de

Grüß Gott in unserem Familienbetrieb. Wir bieten: · Wasserfrische Forellen · Brotzeiten aus eigener Schlachtung · Hausgebackene leckere Torten, Küchla und „Feuerspatzen“  · Durchgehend warme Küche bis 20 Uhr · Räume für Familienfeiern · Sonnenterrasse · Kinderspielplatz · Minigolfanlage · Ruhige Lage  · Do Ruhetag im Gasthaus (außer Feiertage). Im Biergarten: Do ab 19 Uhr Grillabend bei schönem Wetter.


Spezialitäten vom Fleisch

Schäuferle“ – herzhaftes, saftig gebratenes Schulterstück mit Knochen vom Schwein. Dazu gehören Sauerkraut und „Klöß“.

Fränkischer Sauerbraten“ – im Gegensatz zum „Rheinischen Sauerbraten“ werden keine Rosinen beigegeben.

Sulchfleisch“ – im Gewürzsud eingelegtes Schweinefleisch. Ein schmackhafter Braten, bevor das Fleisch in die Räucherung kommt. Schmeckt hervorragend mit Klößen und „Pfoschen“- Gemüse. „Pfoschen sind weiße Rüben.


 Landgasthof Zehner
Feuersteinstr. 55, 91330 Eggolsheim. OT Drosendorf.
Tel. 0 95 45 – 95 02 64. Fax: 0 95 45 – 95 02 65.
www.landgasthof-zehner.de

Wir laden Sie ein zu Spezialitäten die in den Feldern, Wäldern und Bächen reifen, Wir servieren Ihnen diese im Wechsel der Jahreszeiten: Sommerfrische Salate sowie eine leichte mediterrane Küche ergänzen die fränkische Kost. Krönen Sie den Genuss mit einem edlen Destillat aus unserer Brennerei. Genießen Sie in unseren stilvollen Gasträumen (mit Biergarten) fränkische Lebensart. Moderne Zimmer mit Du/WC.


 Hotel Krone – Restaurant-Cafe
Balthasar-Neumann-Str. 9, 91327 Gößweinstein.
Tel. 09242-207. Fax: 09242-7362
www.krone-goessweinstein.de

Bekannt für deftige Leckereien und feine Köstlichkeiten...
· Frische, abwechslungsreiche Küche mit fränk. Spezialitäten
· Vegetarische Gerichte in vielen Variationen
· Auszeichnung in Gold für „Bayerische Küche“
· Zentrale Sonnenterrasse, direkt gegenüber der Basilika
· Klassisches Ambiente im Restaurant-Cafe (75 Plätze)
· Großer Parkplatz am Haus
· Dienstag Ruhetag


Hotel***  Schlossberg, Restaurant – Cafe
Haidhof 5, 91322 Gräfenberg.
Tel. 09197-62840 Fax 09197-6284-62.
www.hotel-schlossberg.com

Unser im fränkischen Stil eingerichtetes Hauptrestaurant hat eine Kapazität von 80 Sitzplätzen, weiterhin stehen Nebenräume für 20 – 50 Personen zur Verfügung. Besonderes Highlight ist unser Hochzeitspavillon, der eine Kapazität bis zu 200 Personen hat. Im Sommer würden wir Sie gerne auf unserer großzügigen Terrasse (120 Sitzplätze) oder im Schlosspark begrüßen. Unsere Küche ist fränkisch-international, die hauseigene Konditorei bietet süße Köstlichkeiten.


Fränkische Bratwurst

Ein Wort noch zum fränkischen „Nationalgericht“.  Sie ist einzigartig. Es gibt sie aus der Pfanne oder als „blaue Zipfel“. Dann sind sie in einem Essigsud mit Zwiebeln gekocht. Zur gebratenen Bratwurst gehört Sauerkraut, Senf und Bauernbrot oder ein „Weckla“ (Semmel). Man kann aber auch Kartoffelsalat dazu essen und die Wurst in frischen Meerrettich tauchen. Die Nürnberger essen ziemlich kleine, dafür viele in’s Brötchen gezwickt, die Coburger Bratwurst ist die größte ihrer Art.


 Landgasthof Rittmayer
Willersdorf 108, 91352 Hallerndorf
Tel.: 09195-9473-0. Fax: 09195-9473-150
www.rittmayer.com

 Unser gemütliches Restaurant verfügt über drei traditionell eingerichtete Gasträume. Im Sommer lädt zudem unser großer Biergarten zum Entspannen und verweilen ein. Es erwarten Sie Köstlichkeiten einer zeitgemäßen fränkischen und internationalen Küche. „Aischgründer Spiegelkarpfen“ z.B. aus eigener Zucht während der „R-Monate“ oder frischer Spargel aus der Region werden in unterschiedlichen Zubereitungsarten serviert. Brotzeiten aus eigener Schlachtung.


Brauerei – Gasthof Ott
Oberleinleiter 6, 91332 Heiligenstadt.
Tel.: 09198-271
www.brauerei-ott.de

Unser gemütlicher Gasthof liegt unterhalb des „Kreuzsteines“. Wir bieten gute, bürgerliche Küche sowie deftige Brotzeiten uns selbst gebackene Kuchen. Seit 1778 brauen wir zudem unser Bier selbst. Unsere Räumlichkeiten, zirka 100 Sitzplätze, sind für Familienfeiern und für Reisegruppen aller Art geeignet. Montag Ruhetag – außer an Feiertagen. Unsere Spezialitäten: Hähnchen, fränkische Küche, eigene Hausschlachtung.


 Gasthof Bächmann
OT Neumühle 72, 91332 Heiligenstadt.
Tel. 09198-228. Fax: 09198-998631
www.baechmann-neumuehle.de

 Herzlich Willkommen. Treten Sie ein und lassen Sie uns ihren Gaumen verwöhnen: Mit unseren Fischgerichten zum Beispiel gebackener Karpfen mit Speckwürfelsalat; mit leichter wie auch deftiger, fränkischer Küche. Unsere Spezialität: fränkische Kalbshaxe mit Kloß und frischen Feldsalat; heiße Zwetschgen und Walnusseis zum Nachtisch. Auszeichnungen im Wettbewerb „Bayerische Küche“. Schattiger Biergarten, großer Parkplatz.


Heimische Spezialitäten

Krenfleisch“ – gekochte Ochsenbrust in Meerrettichsoße. Man serviert dazu Kartoffelklöße oder Weißbrot, aber auch gekochte Kartoffeln. „Bohnenkern mit Klöß“ – Große Bohnen in saurer Soße, dazu gibt es Rauchfleisch und Kartoffelklöße. Statt Bohnen können auch Linsen verwendet werden.

„Stadtwurst mit Musik“ – darunter versteht man die feine Fleischwurst mit einem pikanten Essig-Öl-Sud mit Zwiebeln. Diese „Musik“ wird auch gerne zum Pressack oder zum „Limburger Käse“ gegessen.


 Berg-Gasthof Hötzelein
Familie Hötzelein. Auf dem Regensberg 10, 91358 Kunreuth
Tel.: 09199-8090. Fax: 09199-80999
www.berg-gasthof.de

Eine Landschaft, ein kleines Dorf; Wald, Wiesen und Felder, Autos wie Krabbelkäfer. Erholung vielseitig genießen mit Köstlichkeiten aus hauseigener Backstube und erlesener Küche. Gemütliche Gaststuben, Sommer- und Wintergarten mit einmaligen Blick ins Land für Intim-festliche Familienfeiern. Dienstag ist Restaurant-Ruhetag.


 Gasthaus „Zur Linde“
Weingarts 19, 91358 Kunreuth.
Tel.: 09199-256
www.zur-linde-weingarts.de

Unser gemütlicher Gasthaus in der Ortsmitte bietet fränkische Spezialitäten, selbst gebacken Kuchen und hausgemachte Brotzeiten. Donnerstags Schlachtschüssel, freitags frische Stadtwurst. Mittagstisch. Einmal im Monat Themenabend, wechselnde Tagesgerichte. Gaststube und Nebenzimmer mit Platz für 100 Personen, Parkplätze vor dem Haus, Gruppen Willkommen. Dienstag und Sonntag Ruhetag.


 Gasthof „Zur Einkehr“
Bärnfels 38, 91286 Obertrubach.
Tel. 09245-343 o. 446, Fax: 09245-989201

Wir bieten eine abwechslungsreiche, fränkische Küche mit eigener Hausschlachtung, sowie Spezialitäten unseres Hauses. Unsere Räumlichkeiten bieten sich auch für Gruppen, Busse und Familienfeiern an. Wir verfügen über 80 Sitzplätze im Restaurant und 30 Sitzplätze auf der Sonnenterrasse. Parkplatz vor dem Haus, Von April-Oktober kein Ruhetag, von Nov.-März täglich von 14-17 Uhr geschlossen.


Auf dem Brotzeitteller

„Blut- und Leberwürste“ - schmecken, warm serviert, am Besten. Dazu gehört natürlich Sauerkraut und frisches Holzofenbrot.

„Obatzter“ – auch bei uns eine Feine Spezialität. Verschiedene Weichkäsesorten werden gemischt mit Paprika, Milch, Butter Pfeffer, Ei und Salz zu einem „Brei“ vermischt. Dazu frisches Brot

„Pressack“  - weißer und roter, deftig angemacht oder mild. Immer ein Genuss mit Brot und Gurke (oder Senf) und dazu natürlich einem frischen „Seidla“ Bier.


Gasthaus Schuhmann
Kersbacher Str. 1,  91361 Pinzberg OT Gosberg
Tel.: 09191-94956. Fax: 09191-979990
www.gasthof-schuhmann.de

Wir würden uns freuen, Sie in unserem gut geführten Familienbetrieb begrüßen zu dürfen!  Wir bieten Ihnen:
- Gutbürgerliche Küche (fränkische Spezialitäten)
- Räumlichkeiten die Sie suchen – Gaststüberl bis 50 Personen, Speisezimmer bis 70 Pers.
- Festsaal bis 150 Personen
- Feiern Sie wunderschön Hochzeiten und Familienfeiern
- Großer Parkplatz, Spielplatz und Biergarten sind vorhanden


Gasthof Seitz
OT Bernheck 17, 91287 Plech
Tel.: 09244-1217. Fax: 09244-572
www.seitzbernheck.de

Am Rande des Veldensteiner Forstes steht mitten im Ort Bernheck unser gemütlicher Gasthof. Wirtsstube mit 40 Plätzen, Nebenzimmer mit 25 Plätzen, Wintergarten (Nichtraucher) mit 28 Plätzen. Im Sommer kann man im Biergarten unter der Kastanie sitzen. Die Küche bietet fränkische Spezialitäten aus eigener Hausschlachtung. Mittwochs ist Schlachtschüssel, freitags Ruhetag. Wir freuen uns Sie. Ihre Familie Seitz.


Gasthof „Zum Knopfloch“
Forstackerstr. 1, 91278 Pottenstein-Waidach.
Tel.: 09243-403. Fax: 09243-7470
www.gasthof-knopfloch.de

In ruhiger Umgebung liegt unser Landgasthof. Unser gut geführter Familienbetrieb ist bekannt für seine gute Küche (Hausschlachtung). Im Biergarten unter hohen Kastanien- und Lindenbäumen sitzt man in ländlicher Umgebung. Unsere Räumlichkeiten (Gaststube, Saal und Nebenzimmer) sind für Familienfeiern bestens geeignet. Schöne Wanderwege führen ins Klumpertal, nach Pottenstein und in den Veldensteiner Forst.


Süße Leckereien

Apfelküchla“ - Omlettteig gebacken mit Apfelscheiben drin.

Hollaküchla“ - Omlettteig mit gebackenen Blütenständen des Hollunderstrauches. 

Urrädla“ - luftiges Gebäck, schwimmend im Schmalz gebacken.

Küchla“ – Rundes Schmalzgebäck. Gehört an Festtagen zur Kaffeetafel. Es gibt „evangelische“ (quadratische Form) und „katholische“ Küchla (runde Form).


Gasthof – Pension „Zur Burgruine“
Leienfels 2, 91278 Pottenstein.
Tel.: 09244-366. Fax: 09244-1645
www.zur-burgruine.de

- Gemütlicher Gasthof mit großer sonniger Terrasse
- Fränkische Küche, hausgebackene Kuchen
- Großer Parkplatz vor dem Haus
- Ausgangspunkt vieler Wander- und Kletterrouten
- Ruhig gelegener Spielplatz
- Zur Burgruine 200 m (600m über NN)
- Montag Ruhetag – außer an Feiertagen


Giechburggaststätte
Giechburg 1, 96110 Scheßlitz
Tel.: 09542-424. Fax: 09542-632

Genießen Sie fränkische Spezialitäten im stilvollen Ambiente einer mittelalterlichen Burg. Durchgehend warme Küche; Hausgebäck zum Kaffee, Brotzeiten in unserem gemütlichen Biergarten. Für Hochzeiten und Festlichkeiten aller Art, Familienfeiern und Tagungen stehen separate Räume zur Verfügung. Reisegruppen nach Anmeldung. Feiern Sie mit uns und Sie werden diesen Tag nie vergessen! Dienstag Ruhetag.


Brauerei-Gasthof Hartmann
Fränkische-Schweiz-Straße 26, 96110 Scheßlitz – Würgau
Tel.: 09542/920300 Fax: 09542/920309
www.brauerei-hartmann.de

Genießen Sie Köstlichkeiten der fränkischen Küche, Wild aus eigener Jagd, leichte mediterrane Gerichte oder deftige Schmankerlteller. In unseren stilvollen Räumlichkeiten für 10-100 Pers. verleihen wir Familienfeiern, Tagungen & Betriebsfesten zu jeder Jahreszeit den passenden Rahmen. Parkplatz am Haus, schattiger Kastanien-Biergarten, behindertenfreundliche Gaststube, Brauereiführungen! Dienstag Ruhetag.


Flüssiger Gaumengenuss

Zu weißem Fleisch und weißem Fisch gehört Weißwein – eine alte Feinschmeckerweisheit. Doch auch Bier „harmoniert“ mit feinen Gerichten: Klar, zu einem Steak gehört ein rustikales Schwarzbier, zu gekochtem Fisch passt auch ein helles Weizenbier. Bier eignet sich auch als Aperitif – weil es den Appetit anregt. Zur „hausgemachten Brotzeit“, da passt nur ein Bier (notfalls alkoholfrei), das ist „klar wie Klosbrühe“. Wussten Sie, dass es in der Fränkischen Schweiz 71 Brauereien gibt? Das ist Weltrekord. Und an die 300 Schnapsbrenner.


Hotel*** - Gasthof Krapp
Oberend 3, 96110 Scheßlitz
Tel.: 09542-8066. Fax: 09542-70041
www.hotelkrapp.de

Traditionsreicher Gasthof im Herzen der 1200-jährigen Stadt Scheßlitz. Ganzjährig bieten wir fränkische und internationale Küche, je nach Saison. Dazu verschiedene Menüabende, Fisch- und Wildwochen, , Steakcorner, italienischer Buffetabend und vieles mehr. 4 Gasträume im mediterranen, fränkischen und rustikalen Stil möbliert. Kinderspielwiese, Terrasse. Großer Parkplatz . Mittwochs und Sonntag ab 14 Uhr Ruhetag.


 Gasthof-Pension Thiem
Langenloh 14, 91344 Waischenfeld.
Tel.: 09202-357. Fax: 09202-1660.
www.gasthof-thiem.de

Familienbetrieb zwischen Waischenfeld und Kirchahorn in unmittelbarer Nähe zur Burg Rabenstein. Wir bieten eine Speisekarte mit Saisongerichten und einer großen Auswahl an warmen und kalten Speisen zum Mittag- und Abendessen. In unserem familiär geführten Gasthof mit Biergarten, Sonnenterrasse und Restaurant stehen insgesamt 100 Sitzplätze zur Verfügung. Dienstag Ruhetag.

Wir freuen uns auf  Sie.


Gasthof - Cafe - Restaurant Jöbstel
Harletzsteiner Weg 12, 91344 Waischenfeld.
Tel.: 09202-240. Fax: 09202-1628
www.gasthof-joebstel.de

Genießen sie unsere leichte Küche und die „Regionale Speisekarte“ mit abwechslungsreichen Leckereien in neu renovierten, gemütlich-stilvollen Gasträumen sowie frisches Hausgebäck auf der sonnigen Cafeterrasse. Zum Speisen und Verweilen unter Obstbäumen laden wir Sie herzlich in unseren Garten ein. Montag Ruhetag.

.....fränkisch - freundlich - familiär


 Gasthof Schüpferling
Schlaifhausen 30, 91369 Wiesenthau
Tel.: 09199-421. Fax: 09199-426
www.gasthof-schuepferling.de

Grüß Gott in unserem Gasthof, einem gut geführten Familienbetrieb. Wir bieten Ihnen:
- gutbürgerliche Küche
- Fränkische Spezialitäten, hausgemachte Brotzeiten
- Hausgebäck nach Familienrezepten
- Räumlichkeiten für Hochzeiten und Vereinsausflüge
- Montag Ruhetag – außer an Feiertagen
 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch – Familie Schüpferling


Gasthaus Sponsel
Oberfellendorf 2, 91346 Wiesenttal.
 Tel. 09196-269, Fax: 09196-1528

Herzlich willkommen in Oberfellendorf. Auf unserer täglich wechselnden Speisekarte finden Sie fränkisch-regionale, mediterrane und internationale, frisch zubereitete Schmankerl und Saisongerichte. Probieren Sie unsere Feinschmeckermenüs (Wintermonate-Wochenende, Voranmeldung erbeten) und besuchen Sie unsere Grillabende (Sommermonate, Wochenende). Brotzeiten aus eigener Schlachtung, Di Ruhetag. Räume bis 180 Personen, Terrasse.


Restaurant - Hotel Goldner Stern + Sternla****
Marktplatz 6, OT Muggendorf, 91346 Wiesenttal.

Tel. 09198-92980, Fax: 09196-1402.
 www.goldner-stern.de

Fränkisches Flair, mit einer ausgezeichneten Küche im Herzen der Fränkischen Schweiz genießen! In unserem Familienbetrieb servieren wir abwechslungsreiche, regionale Produkte, frisch zubereitet. Vom Schäuferle über eine reichhaltige Brotzeit bis hin zum feinen Filet. Im Restaurant und auf der überdachten Terrasse ist Platz für je 120 Personen und in unseren Tagungs- und Veranstaltungsräumen für bis zu 200 Personen.


   Hotel*** - Restaurant Feiler
Muggendorf, Oberer Markt 4, 91346 Wiesenttal.
Tel. 09196-9295-0. Fax: 09196-362
www.hotel-feiler.de

 Restaurant Feiler in Muggendorf. Idyllisch gelegen, vielfach ausgezeichnete Küche und bekannt für besonderes Ambiente. Klaus Feilers Faible für selbst gesammelte Wildkräuter und Pilze verspricht naturnahe, kreative Küche. Bekannt für seine sonntägliche Kaffeehauskultur setzt das Restaurant immer wieder neue Maßstäbe und wird als Geheimtipp für gelungene Veranstaltungen gehandelt.


Unser kulinarisches „Highlight“:

Die „scharfen Wochen“ im Oktober Seit sieben Jahren bewirbt die Tourismuszentrale Fränki-sche Schweiz, zusammen mit dem Tourismusverband Franken die „scharfen Wochen“, jeweils im Oktober. 70 Gasthäuser und Restaurants beteiligten sich im letzten Jahr an der Aktion, bei der es darum geht, das gesunde Gemüse „Meerrettich“ (Kren) als regionale Besonderheit darzustellen. Die Köche der teilnehmenden Betriebe kreierten dazu jeweils eine eigene „Kren-Speisekarte“ mit mindestens drei Spezialitäten des Hauses. Im Sonderprospekt (ab August), sind die Gasthäuser aufgeführt.


Bei den angeführten Anzeigen handelt es sich um kostenpflichtige Anzeigen von Häusern, die in unser Prospekt "Restaurantführer" auf eigenen Wunsch aufgenommen wurden. Darüber hinaus gibt es noch viele weitere gastronomischen Betriebe in der Region. Die Platzierung der hier dargestellten Häuser richtet sich ausschließlich nach der (alphabetisch dargestellten) Gemeindezugehörigkeit und stellt keinerlei Wertung dar.

Stand: April 2008

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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