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Ein Zuhause für Weinliebhaber in der Bierstadt Forchheim
WENN AUS LEIDENSCHAFT EINE GESCHÄFTSIDEE WIRD
Wein trinken Sabine und Theo Dietz schon immer gerne. Jedes Jahr sind die beiden Forchheimer als freiwillige Helfer in der Annafest-Weinbude der Feuerwehr anzutreffen. Sie kümmern sich unter anderem darum, dass die Bude zu jeder Zeit gut gefüllt ist, denn ihr heimischer Keller ist zur Annafest-Zeit das gut gehütete Weinlager. Das sprach sich schnell rum und so klopften immer mal wieder Freunde und Bekannte bei den beiden an, um sich über den aktuellen Bestand zu informieren. „Doch irgendwann standen selbst Wildfremde vor unserer Haustür und wollten Wein kaufen“, erinnert sich Sabine Dietz und lacht. So war es nur logisch, einen offiziellen Weinhandel zu eröffnen. Das war bereits 2013.
Ein Zuhause für Weinliebhaber in der Bierstadt Forchheim
Vier Jahre später spazierten die beiden eines Abends durch die Forchheimer Innenstadt und entdeckten einen leerstehenden Laden in der Hauptstraße. „Eine Freundin hatte dann die Schnapsidee, dass wir dort unsere eigene Weinstube eröffnen sollten“, erzählt Sabine Dietz. Doch die Idee begann zu reifen. „Als wir uns den Laden von innen anschauten, war der erste Eindruck: Wow! Den oder keinen“, sagt sie. Die Atmosphäre in dem Gebäude der ehemaligen Buchdruckerei in der Hauptstraße 5 ist urig, alte Holzbalken zieren die niedrige Decke und der erhaltene Sandsteinkeller eignet sich ideal für die Lagerung der Weine. Also rechneten die beidenalles durch und Sabine Dietz beschloss letztlich, den Schritt zu wagen, ihre Festanstellung aufzugeben und 2017 die Weinstube „Wein Dietz“ zu eröffnen. Hier sollen Weinliebhaber in aller Ruhe ihren Schoppen trinken, ohne gezwungen zu sein, etwas zu essen zu bestellen. Ähnlich wie man es aus den Heckenwirtschaften in den Weingegenden kennt. Die Gemütlichkeit steht klar im Vordergrund. „Unsere Kinder sagen, wir sind die Funzl für die Alten“, lacht Theo Dietz über den Vergleich mit der Forchheimer Traditionskneipe ein paar Häuser weiter. „Trotzdem kommen auch viele junge Gäste her, das hat uns überrascht. Die meisten erwarten nicht, eine Weinstube in einer Bierstadt wie Forchheim zu finden“, ergänzt Inhaberin Sabine Dietz. Viele sind Stammgäste seit dem ersten Tag und machen es sich in der Stube oder im Sommer im Hinterhof mit ihrem Gläschen gemütlich. Der Großteil kommt aus Forchheim, doch auch von weiter weg finden Weinkenner ihren Weg in die Weinstube.
Weine aus ganz Franken
Das „Wein Dietz“ ist Probierstube, Ausschank und Weinhandel zugleich. Allerdings kommen nur echte Frankenweine ins Haus. „Wir lieben unser Frankenland und haben tolle Weine hier in der Region. Deshalb arbeiten wir ausschließlich mit ca. 15 kleinen fränkischen Winzern zusammen“, erklärt Sabine Dietz. Das größte Weingut hat überschaubare 24 Hektar, das kleinste gerade mal 1,5. Der persönliche Kontakt ist den beiden Weinkennern besonders wichtig, weshalb sie auch jedes Jahr vor Ort bei der Weinlese mit anpacken und helfen, wenn der Wein im Keller in die Tanks kommt. Die Winzer geben im Gegenzug ihr Wissen weiter – zu den meisten haben sie inzwischen ein freundschaftliches, ja fast schon familiäres Verhältnis. So kommt es, dass Sabine Dietz in ihrer Weinstube heute fränkische Rot-, Weiß- und Roséweine, aber auch Schnäpse und Liköre der Winzer anbietet. Kleinigkeiten zum Essen, Geschenkkörbe und -ideen gibt es dazu.
Eigener Hausschoppen
In diesem Jahr haben sich Sabine und Theo Dietz einen ganz besonderen Wunsch erfüllt: Gemeinsam mit der Winzerfamilie Braun haben sie auf deren Weingut am Kreuzberg in Nordheim ihre eigene Weinsorte kreiert. Stolz präsentieren sie das Ergebnis, einen halbtrockenen Weißwein mit 11,5 %. Genauer gesagt ist es ein Cuvée, also ein Wein, der durch das gemeinsame Keltern verschiedener Rebsorten oder Trauben unterschiedlicher Weinbergslagen in einem Gärbehälter
erzeugt wurde. „Wein ist Geschmacksache und sehr individuell, deshalb sollte man einfach mal probieren, damit man weiß, was man kauft“, erklärt Dietz. Seit Mai 2019 kommen die Gäste nun also in den Genuss dieses Weines. Den „Wein Dietz Hausschoppen“ gibt es natürlich exklusiv in der urigen Weinstube. „Dass es mal so kommt, hätten wir uns nie träumen lassen“, sagt Sabine Dietz und lächelt.
Inhaberin:
Sabine Dietz
Adresse:
Hauptstraße 5, 91301 Forchheim
Tel.: +49 9191 6984715
Mobil: + 49 151 59123088
www.wein-dietz.de
Spezialitäten:
großes Sortiment an fränkischem Wein, Sekt und Likör
Öffnungszeiten:
Montag: Ruhetag
Dienstag und Mittwoch: 14 - 19 Uhr
Donnerstag und Freitag: 14 - 22 Uhr
Samstag: 10 - 14 Uhr
und nach Vereinbarung
Sitzplätze:
30 Sitzplätze im Laden
10 Sitzplätze im Hinterhofgarten
Öffnungszeiten
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Gastro-Informationen
Küche
Durchgehend warme Küche ab 11:30
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Räume
Hauptraum
30
Terrasse
50
Besonderheiten
Fischgerichte, Karpfen aus eigener Zucht
Eigenschaften
Ausstattung
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Toiletten
Ausstattung der Gastronomie
Bewirtung
Terrasse
(Hof-) Eigene Produkte
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91301 Forchheim, Hauptstraße 4
Restaurant "Zum Alten Zollhaus"
Fränkisch, Glutenfrei, Laktosefrei, Biologisch, Vegan, Vegetarisch, Regional, Mediterran, International, Deutsch

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Donnerstag: 09:00 bis 17:30 Uhr
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Donnerstag | 15:00 - 23:00 |
Freitag | 15:00 - 23:00 |
Samstag | 11:30 - 23:00 |
Sonntag | 11:00 - 23:00 |
Mai-September: Mo-Fr 15:00 - 23:00, Sa 11:30 - 23:00, So/Feiertag 11:00 - 23:00, kein Ruhetag
Oktober-April: Mo/Di/Do/Fr 15:00 - 22:00, Sa 11:30 - 22:00, So/Feiertag 11:00 - 22:00, Mi Ruhetag
91301 Forchheim, Auf den Kellern 28
Birgit´s Schindlerkeller
Fränkisch, Vegetarisch, Regional, Mediterran, Deutsch

geschlossen
Montag | 17:00 - 00:00 |
Dienstag | 17:00 - 00:00 |
Mittwoch | 17:00 - 00:00 |
Donnerstag | 17:00 - 00:00 |
Freitag | 17:00 - 00:00 |
Samstag | 11:00 - 14:00, 17:00 - 00:00 |
Sonntag | 11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00 |
Feiertag 11:30 - 14:00 und 17:00 - 00:00
91352 Hallerndorf, Willersdorf 108
Landgasthof-Hotel-Brauerei Rittmayer
Fränkisch, Vegetarisch, Regional, Deutsch

jetzt geöffnet
Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | 17:00 - 22:00 |
Donnerstag | 11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00 |
Freitag | 11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00 |
Samstag | 11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00 |
Sonntag | 11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00 |
91361 Pinzberg, Hauptstraße 27
Landgasthof Schrüfer
Fränkisch, Regional

Bierkeller | Biergarten | Restaurant
jetzt geöffnet
Montag | 12:00 - 22:00 |
Dienstag | 12:00 - 22:00 |
Mittwoch | 12:00 - 22:00 |
Donnerstag | 12:00 - 22:00 |
Freitag | 12:00 - 22:00 |
Samstag | 12:00 - 22:00 |
Sonntag | 11:00 - 22:00 |
April-September: Mo-Sa ab 12:00, So/ Feiertag ab 11:00, kein Ruhetag
Öffnet wieder ab Ostern 2022 bei schönem Wetter.
91301 Forchheim, Auf den Kellern 22
Hebendanz Keller
Fränkisch

jetzt geöffnet
Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | 10:30 - 21:30 |
Donnerstag | 10:30 - 21:00 |
Freitag | 10:30 - 21:30 |
Samstag | 10:30 - 21:30 |
Sonntag | 10:30 - 21:00 |
Feiertag 10:30 - 21:00 und nach Vereinbarung
91301 Forchheim, Serlbach 4
Gasthaus zu den Linden
Fränkisch, Bayerisch, Glutenfrei, Vegan, Vegetarisch, Regional, Deutsch

Öffnungszeiten nach telefonischer Vereinbarung. Tel.: +49 9191 32883
91301 Forchheim, Am Hohen Zorn 21
Meerrettich Weber

Bierkeller | Biergarten | Restaurant
geschlossen
Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | 16:00 - 23:00 |
Donnerstag | 16:00 - 23:00 |
Freitag | 16:00 - 23:00 |
Samstag | 16:00 - 23:00 |
Sonntag | 11:00 - 23:00 |
ab 15. April-September: Mi-Sa 16:00 - 23:00, So/Feiertag 11:00 - 23:00, bei schönem Wetter geöffnet
91301 Forchheim, Auf den Kellern 17
Eichhornkeller
Fränkisch, Bayerisch, Glutenfrei, Laktosefrei, Vegetarisch, Regional, International, Deutsch

jetzt geöffnet
Montag | 11:30 - 14:30 |
Dienstag | 14:30 - 22:30 |
Mittwoch | 11:30 - 14:30, 14:30 - 22:30 |
Donnerstag | 11:30 - 14:30, 14:30 - 22:30 |
Freitag | 11:30 - 14:30, 14:30 - 22:30 |
Samstag | 11:30 - 14:30, 14:30 - 22:30 |
Sonntag | 17:30 - 22:30 |
91301 Forchheim, Apothekenstr. 1
Misako Sushi

Jeden 2. und 4. Freitag im Monat von 9:30 Uhr - 14:00 Uhr.
91301 Forchheim, Marktplatz
Bauernmarkt

geschlossen
Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | geschlossen |
Freitag | geschlossen |
Samstag | 06:30 - 14:00 |
Sonntag | geschlossen |
91301 Forchheim, Marktplatz
Wochenmarkt

jetzt geöffnet
Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | 11:00 - 17:00 |
Freitag | 11:00 - 17:00 |
Samstag | 10:00 - 13:00 |
Sonntag | geschlossen |
Do: 10-17 Uhr = „Frischetag“, nur Verkauf von küchenfertigen Forellen! Fr: 10–17 Uhr = Wir räuchern frisch! Sa: 10-13 Uhr = Wir räuchern frisch bei Bedarf! An Feiertagen geschlossen. Sie können Bestellungen auf unserem AB hinterlassen. Für Vorbestellungen, gerne am Tag vorher, sind wir immer dankbar, da die Mengen zur Zeit schwer kalkulierbar sind.
91320 Ebermannstadt, Thosmühle 1
Forellenzucht Thoosmühle

jetzt geöffnet
Montag | 09:00 - 23:00 |
Dienstag | 09:00 - 23:00 |
Mittwoch | 09:00 - 23:00 |
Donnerstag | 09:00 - 23:00 |
Freitag | 09:00 - 23:00 |
Samstag | 09:00 - 23:00 |
Sonntag | geschlossen |
91301 Forchheim, Paradeplatz 22
l´Osteria
Italienisch

geschlossen
Montag | 17:00 - 19:00 |
Dienstag | 17:00 - 19:00 |
Mittwoch | 17:00 - 19:00 |
Donnerstag | 17:00 - 19:00 |
Freitag | 17:00 - 19:00 |
Samstag | 10:00 - 14:30 |
Sonntag | geschlossen |
Montag bis Freitag 17:00-19:00 Uhr, Samstag 10:00-14:30 Uhr und nach telefonischer Vereinbarung.
96129 Strullendorf, Lindenallee 23
Edelbranntweinbrennerei Motzel Strullendorf

Direktvermarkter | Geschäft/Einzelhandel
geschlossen
Montag | 07:00 - 13:00, 15:00 - 18:30 |
Dienstag | 07:00 - 13:00, 15:00 - 18:30 |
Mittwoch | 07:00 - 13:00, 15:00 - 18:30 |
Donnerstag | 07:00 - 13:00, 15:00 - 18:30 |
Freitag | 07:00 - 13:00, 15:00 - 18:30 |
Samstag | 07:00 - 13:00 |
Sonntag | 08:00 - 12:00 |
während der Sommerzeit auch Sonntags geöffnet, (letzter Sonntag im März bis letzter Sonntag im Oktober)
91286 Obertrubach, Trubachtalstraße 2
Dorfladen Obertrubach

Öffnungszeiten, Termine finden Sie unter: www.die-kleinbrennerei.de
91349 Egloffstein, Hundshaupten 2a
Die Kleinbrennerei und Mosterei

geschlossen
Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | 17:00 - 19:00 |
Freitag | 14:00 - 19:00 |
Samstag | 09:00 - 15:00 |
Sonntag | geschlossen |
Jederzeit auch nach telefonischer Absprache möglich.
91322 Gräfenberg, Lilling 4, Lilling
GenussHof Familie Pingold

Direktvermarkter | Hofladen | Wohnmobilstellplatz | Zoo
Öffnungszeiten für den Hofladen:
- Mittwoch bis Freitag 15 bis 18 Uhr
- Samstag 13:30 bis 16 Uhr
- und nach telefonischer Vereinbarung: 0171 / 5867287 (Gisela Herbst)
91320 Ebermannstadt, Wiesengrundstraße 2
"Sun-Alpacas" - Stellplatz, Hofladen, Alpakawanderungen

Fahrradverleih | Fahrradreparatur | Fahrradgeschäft | E-Bike-Verleih
jetzt geöffnet
Montag | geschlossen |
Dienstag | 09:00 - 18:00 |
Mittwoch | 09:00 - 17:00 |
Donnerstag | 09:00 - 18:00 |
Freitag | 09:00 - 18:00 |
Samstag | 09:00 - 13:00 |
Sonntag | geschlossen |
Öffnungszeiten:
Montag: geschlossen
Dienstag: Beratung mit Termin, Service 09.00 - 18.00 Uhr
Mittwoch von 09.00 Uhr - 17.00 Uhr
Donnerstag + Freitag von 09.00 Uhr - 18.00 Uhr
Samstag von 09.00 Uhr - 13.00 Uhr
Da eine gute Beratung Zeit braucht, bitten wir euch, vorab einen Termin zu vereinbaren.
Wir können uns dann darauf vorbereiten & nehmen uns die nötige Zeit um für euch das perfekte Bike zu finden!
91320 Ebermannstadt, Am Marktplatz 9
MD-Bikes

Brauereien | Gastro | Restaurant
geschlossen
Montag | 15:30 - 22:00 |
Dienstag | 15:30 - 22:00 |
Mittwoch | 15:30 - 22:00 |
Donnerstag | 15:30 - 22:00 |
Freitag | 15:30 - 23:00 |
Samstag | 15:30 - 23:00 |
Sonntag | 12:00 - 20:00 |
Reguläre Küchenzeiten :
Montag - Donnerstag: 15:30 - 21:00 Uhr
Freitag und Samstag: 15:30 - 21:30 Uhr
Sonntag: 12:00 - 19:30 Uhr
An und um Feiertage können die Öffnungszeiten abweichen.
Für Tagungen, Veranstaltungen und Familienfeiern öffnen wir unser Wirtshaus nach Rücksprache auch mittags für Sie.
96117 Memmelsdorf, Hauptstraße 19
țțț
Hotel & Brauereigasthof Drei Kronen
Fränkisch, Vegetarisch, Regional, Deutsch


geschlossen
Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | geschlossen |
Freitag | geschlossen |
Samstag | 11:30 - 16:00 |
Sonntag | geschlossen |
und nach Vereinbarung
91362 Pretzfeld, Wannbach 1
Bauernhof Bernd Richter

geschlossen
Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | geschlossen |
Freitag | geschlossen |
Samstag | 09:00 - 15:00 |
Sonntag | geschlossen |
Und am ersten Sonntag im Monat von 9:30 Uhr bis 16:30 Uhr auf dem Thermenmarkt an der Therme Obernsees
95515 Plankenfels, Schrenkersberg 1
Bio-Rinderhof & Hofladen Norbert Böhmer, Schrenkersberg (Nähe Aufseß)

Die Tiere stehen ganzjährig auf der Weide. Fleischpakete holt man sich nach Vereinbarung ab.
91362 Pretzfeld, Hagenbach 31
Bio-Schäferei & Biorinderhof Familie Dorn


geschlossen
Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | geschlossen |
Freitag | 16:00 - 19:00 |
Samstag | geschlossen |
Sonntag | geschlossen |
Vor dem Hof steht ein Automat, aus dem man jederzeit Öle erwerben kann.
91352 Hallerndorf, Bergstr. 18
Biolandhof Nagengast

geschlossen
Montag | geschlossen |
Dienstag | 12:00 - 17:00 |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | geschlossen |
Freitag | 12:00 - 17:00 |
Samstag | 09:00 - 16:00 |
Sonntag | geschlossen |
91359 Leutenbach, Oberehrenbach 3
Brennerei & Hofladen Obstwiese Schmitt

Familie Alt arbeitet auf dem Hof und ist meistens vor Ort.
Wichtig: Bitte klingeln! Von 17.30 Uhr bis 18.30 Uhr ist Melkzeit, da ist ein Besuch ungünstig. Ansonsten gern jederzeit (auch samstags/ sonntags)
Am besten vorher anrufen, dann können die Produkte bereitgestellt und jederzeit abgeholt werden.
91359 Leutenbach, Seidmar 3
Der „Morznhof“ von Familie Alt

Dienstag und Sonntag ist Ruhetag. Außer in der Spargel- und Erdbeerzeit. Dann ist der Hofladen täglich geöffnet.
91353 Hausen, Heroldsbacher Straße 42a
Hofladen und Direktvermarktung Singer

jetzt geöffnet
Montag | geschlossen |
Dienstag | 08:00 - 18:00 |
Mittwoch | 08:00 - 18:00 |
Donnerstag | 08:00 - 18:00 |
Freitag | 08:00 - 18:00 |
Samstag | 08:00 - 13:00 |
Sonntag | geschlossen |
91362 Pretzfeld, Oberzaunsbach 16
Hühnerhof Merz

geschlossen
Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | geschlossen |
Freitag | geschlossen |
Samstag | 09:00 - 14:00 |
Sonntag | geschlossen |
91077 Neunkirchen am Brand, Ermreuther Hauptstr. 44
Obsthof Schmidt
