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Scharfe Wochen

Im Oktober verführen wir Sie mit Kren-Köstlichkeiten!

Wenn sich in der Fränkischen Schweiz wieder alles um den Meerrettich dreht, dann stehen die Scharfen Wochen vor der Tür. Von Anfang bis Ende Oktober entwickeln viele Gastwirte aus der Region eine eigene Speisekarte, auf der sich mindestens drei Hauptgerichte mit Kren finden. Kren? So wird die scharfe Wurzel in Franken genannt.

Seit fast zwanzig Jahren gibt es die Scharfen Wochen. Viele ansässige Gastronomen haben sich den kulinarischen Erlebniswochen angeschlossen und präsentieren jeden Oktober kreative Gerichte mit Meerrettich. Egal, ob Sie dann fränkische Klassiker wie Bachforelle und Krenfleisch oder ausgefallene Gerichte wie Schokoküchlein mit scharfer Note und Apfel-Kren-Sorbet probieren – das heimische Gewächs wird Sie und Ihre Geschmacksnerven überraschen. Im Restaurant haben Sie dann die Qual der Wahl: Mindestens drei Hauptgerichte mit Meerrettich bieten die teilnehmenden Gaststätten an.

Warum der Kren gerade in dieser Urlaubsregion so gefeiert wird? Darum! Die Fränkische Schweiz ist eines der größten Meerrettich-Anbaugebiete in ganz Deutschland. Im Gebiet um Baiersdorf, das der Sage nach der Ursprungsort des Meerrettich-Anbaus seit dem 15. Jahrhundert ist, hat die anspruchsvolle Wurzel die idealen Bedingungen für ein gesundes Wachstum gefunden. Die intensive Pflege der Krenbauern tut ihr Übriges. Kein Wunder also, dass sich nach der Ernte ein aromatischer Geschmack entfaltet, der seinesgleichen vergeblich sucht.

Seit 2003 wählt auch deshalb die „Meerrettichstadt“ Baiersdorf alle zwei Jahre die Bayerische Meerrettichkönigin. Die derzeit amtierende Königin ist Theresa I. (2019 bis 2021).

Die wohltuende Würze können Sie nicht nur in den Gaststätten, sondern auch im schärfsten Museum der Welt entdecken. Das Meerrettich-Museum in Baiersdorf informiert Sie über die Geschichte und die Bedeutung des Gewächses für die Region. Reiben Sie selbst eine scharfe Wurzel oder probieren Sie die verschiedenen Kren-Variationen, sei es als Dip oder Aufstrich, im angeschlossenen Shop.

Zu Schamel

Vielfältige Rezept-Aktionen und ein Kren-Kochkurs runden unser Angebot zu den Scharfen Wochen ab. Lernen Sie bei uns von einer erfahrenen Köchin, wie die regionale Spezialität am besten verarbeitet wird – Verköstigung natürlich inklusive. Ob als Suppe, Brotaufstrich oder leckeres Gericht, geben Sie Ihrem Essen einen kulinarischen Extra-Kick, Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Scharf und würzig sorgt Meerrettich, fränkisch "Kree", für ein tolles Geschmackserlebnis und ist vielseitig verwendbar.

  • Kurs 1: Mittwoch, 21. Oktober 2020, von 18.00 bis 21.30 Uhr
    Gebühren: € 12,60 (€ 11,30) + Material, Küche Volksschule Ebermannstadt
    Ort: Volksschule Ebermannstadt, Treffpunkt: Eingang Hallenbad
    Kurs Eb051 Brigitte Justen-Steinmetz
    Anmeldung per Email!
  • Kurs 2: Mittwoch, 28. Oktober 2020, von 18.00 bis 21.30 Uhr
    Gebühren: € 12,60 (€ 11,30) + Material, Küche Ritter-von-Traitteur-Schule
    Ort: Forchheim, Egloffsteinerstr. 43, Eingang über den Hof
    Kurs Fo572 Brigitte Justen-Steinmetz
    Anmeldung per Email!

Worauf warten Sie noch? Tun Sie sich und Ihrer Gesundheit etwas Gutes und informieren Sie sich gleich hier über Ihr scharfes Genusserlebnis!

Die teilnehmenden Betriebe im Überblick:

Brewery | Restaurant

Brauereigasthof Schwanenbräu

jetzt geöffnet (bis 14:30 Uhr)

Ebermannstadt, Am Marktplatz 2

Franconian

Tradition trifft Genuss!

Restaurant

Burg Rabenstein - Gutsschenke

geschlossen

Ahorntal, Rabenstein 33

Gluten Free, Lactose free, Vegetarian, Franconian, Regional

Mit fränkischer Gastlichkeit lädt die urige Gutsschenke oberhalb der Burg Rabenstein ein. Unter tiefem Gewölbe gibt es durchgehend warme und kalte fränkische Küche zu bodenständigen Preisen. Ein guter fränkischer Braten, Ritterschnitzel für die Kinder, mittelalterliche Flammkuchen, Brotzeiten, Salate, Kuchen u.v.m. – für jeden Geschmack ist etwas dabei!

Restaurant

Gasthaus Sponsel

jetzt geöffnet (bis 22:00 Uhr)

Kirchehrenbach, Hauptstr. 45

Regional, International, Franconian

Die besondere Küche

Restaurant

Gasthof Fränkische Schweiz

geschlossen

Ahorntal, Kirchahorn 15

Franconian, Vegetarian

Hier wird typische fränkische Hausmannskost gekocht

Beer garden | Food Establishment | Hotel | Inn | Restaurant

Gasthof Schiller

geschlossen (öffnet 17:00 Uhr)

Strullendorf, Amlingstadter Straße 14

Franconian, Regional, Vegetarian, Vegan

Willkommen im Gasthof Schiller in Wernsdorf! Einer der Spitzengärten in Oberfranken: idyllischer Biergarten mit alten Linden und Kastanienbäumen, vier gemütliche Gaststuben.

Restaurant

Gasthof Schlehenmühle

jetzt geöffnet (bis 20:00 Uhr)

Egloffstein, Schlehenmühle 1, Schlehenmühle

Vegetarian, Regional, Franconian

Hier können Sie in Ruhe das Essen genießen und dabei entspannen!

Restaurant

Gasthof-Hotel Resengörg

geschlossen (öffnet 14:00 Uhr)

Ebermannstadt, Hauptstr. 36

Regional, Franconian

Fränkische Küche der gehobenen bürgerlichen Art ist die Spezialität unseres Hauses.

Restaurant

Gasthof-Restaurant Zur Post

geschlossen

Gößweinstein, Balthasar-Neumann-Str. 10

Vegetarian, International, Regional, Franconian, Gluten Free

Fränkisch, freundlich - einfach lecker!

Restaurant

Hotel Goldner Stern

jetzt geöffnet (bis 20:00 Uhr)

Wiesenttal, Marktplatz 6, Muggendorf

Franconian, Regional, International

Herzlich willkommen!

Restaurant

Hotel Krone - Restaurant-Cafe

jetzt geöffnet (bis 20:30 Uhr)

Gößweinstein, Balthasar-Neumann-Str. 9

Vegetarian, Franconian, Regional

Wenn Sie das Besondere suchen...

Restaurant

Hotel Schlossberg

geschlossen

Gräfenberg, Haidhof 5

Franconian, Vegetarian, Regional

In einzigartiger, fränkischer Gemütlichkeit genießen Sie hier echtes Bemühen um Ihr Wohlbefinden.

Restaurant

Hotel-Restaurant Heiligenstadter Hof

jetzt geöffnet (bis 21:00 Uhr)

Heiligenstadt, Marktplatz 9

Regional, Franconian

Erholung & Genuss

Restaurant

Landgasthof Schrüfer

geschlossen

Pinzberg, Hauptstraße 27

Vegetarian

Herzlich willkommen beim Landgasthof Schrüfer!

Restaurant

Landgasthof Zur Sonne

geschlossen

Kirchehrenbach, Hauptstr. 25

Regional, International, Franconian

Besondere Küche in historischem Gebäudeam Fuß des Walberla

Brewery | Restaurant

Schmitt Bräu

Scheßlitz, Oberend 19

Herzlilch willkommen!