Rezept-Tipp
Gemüsemeerrettich (fränkisches Hochzeitsgericht)
- Sie sind hier:
- Home
- Schmecken
- Scharfe Wochen
Probieren Sie doch einmal unseren Rezept-Tipp zu den Scharfen Wochen aus! Gemüsemeerrettich (fränkisches Hochzeitsgericht).
Zutaten:
- 300 g geriebenen Kren
- 125 g Butter
- 1/4 l Fleischbrühe
- ggf. 1/8 l Milch
- 2 Esslöffel Sahne
- 2 - 3 Brötchen vom Vortag
- Zucker
- Salz
- evtl. 1 Apfel
Zubereitung:
Den Kren (Meerrettich) in zerlassener Butter anschmoren und etwa 10 Minuten dünsten lassen. Die Brötchen fein schneiden, mit Brühe übergießen und köcheln lassen, bis sie leicht zerfallen. Nach verschiedenen Rezepturen wird etwas Rahm oder 1/8 Liter Milch an die Mischung gegeben. Dann den Kren mit der zerlassenen Butter dazu geben und gut durchrühren. Mit Zucker und Salz, ggf. noch mit einem zeriebenen Apfel abschmecken.
Das Meerrettichgemüse wird zu gekochter Ochsenbrust serviert und gilt in dieser Kombination als typisches fränkisches Hocheitsessen.
Das rezept stammt von www.genussregion-oberfranken.de.
Guten Appetit!
Urlaub für Körper und Geist – bei uns sind Sie richtig!
Hier finden Sie uns:
-
Tourismuszentrale Fränkische Schweiz
Oberes Tor 1
91320 Ebermannstadt -
Tel. +49 9191 861054
Fax +49 9191 861058 -
Montag - Donnerstag: 08:00 - 16:00
Freitag: 08:00 - 12:00