Wenn sich in der Fränkischen Schweiz wieder alles um den Meerrettich dreht, dann stehen die Scharfen Wochen vor der Tür. Von Mitte Oktober bis Mitte November entwickeln viele Gastwirte aus der Region eine eigene Speisekarte, auf der sich mindestens drei Hauptgerichte mit Kren finden. Kren? So wird die scharfe Wurzel in Franken genannt.

Seit über zwanzig Jahren gibt es die Scharfen Wochen. Dieses Jahr im neuen Format. Die Tourismuszentrale richtet die Scharfen Wochen zusammen mit dem Schamel Meerrettich aus. Viele Gastronomen haben sich wieder aufgemacht um ihre Gäste mit kreativen Kren Kreationen zu überraschen.

Egal, ob Sie dann fränkische Klassiker wie Bachforelle und Krenfleisch oder ausgefallene Gerichte wie Schokoküchlein mit scharfer Note und Apfel-Kren-Sorbet probieren – lassen Sie sich und Ihre Geschmacksnerven überraschen. Im Restaurant haben Sie dann die Qual der Wahl: Mindestens drei Hauptgerichte mit Meerrettich bieten die teilnehmenden Gaststätten an.

Warum der Kren gerade in dieser Urlaubsregion so gefeiert wird? Darum! Die Fränkische Schweiz ist eines der größten Meerrettich-Anbaugebiete in ganz Deutschland. Im Gebiet um Baiersdorf, das der Sage nach der Ursprungsort des Meerrettich-Anbaus seit dem 15. Jahrhundert ist, hat die anspruchsvolle Wurzel die idealen Bedingungen für ein gesundes Wachstum gefunden. Die intensive Pflege der Krenbauern tut ihr Übriges. Kein Wunder also, dass sich nach der Ernte ein aromatischer Geschmack entfaltet, der seinesgleichen vergeblich sucht.

Seit 2003 wählt auch deshalb die „Meerrettichstadt“ Baiersdorf alle zwei Jahre die Bayerische Meerrettichkönigin. Die derzeit amtierende Königin ist Theresa I. (2019 bis 2023).

Worauf warten Sie noch? Tun Sie sich und Ihrer Gesundheit etwas Gutes und informieren Sie sich gleich hier über Ihr scharfes Genusserlebnis!

Wussten Sie schon?
Hier haben wir sechs Fakten über den Kren für Sie zusammengestellt:

• Der bayerische Meerrettich gehört zum „Weltgenusserbe Bayern“ und ist eine geschützte geographische Herkunftsbezeichnung.
• Rund 100 Krenbauern bauen in einem Radius von 20 Kilometern rund um Baiersdorf die scharfen Wurzeln an.
• Krenanbau ist aufwändig – pro Jahr und Hektar braucht der Kren ca. 1.000 Arbeitsstunden.
• Baiersdorf steht ganz im Zeichen der Krentradition: Jedes Jahr am 3. Sonntag im September feiert man hier den Krenmarkt – mit Musik, würzigen Krengerichten und der Wahl der Bayerischer Meerrettichkönigin.
• „Bayerische Meerrettichkönigin“ zu sein, heißt mehr als Dirndl und Diadem zu tragen. Als Botschafterin der gesunden Wurzel sollte man „von der Scholle“ kommen, ich also mit dem Krenanbau gut auskennen.
• Zur Erntezeit im Oktober laden die fränkischen Gastronomen zu den „Scharfen Wochen“ ein. Lassen Sie sich überraschen, wie kreativ der Kren auf die Speisekarten kommt.

Rechtzeitig zu den Scharfen Wochen 2024 veröffentlichen wir hier unsere teilnehmenden Gastronomiebetriebe.